Мощный куст высотой до 100 см, с прямыми, прочными, ровными побегами, чей наряд состоит из большого количества темно-зеленых, блестящих листьев. Появляющиеся на побегах бутоны крупные, классической бокаловидной формы. В стадии полного роспуска цветки благородного растения густомахровые, пепельно-белые. В обхвате они достигают 14−16 см и издают приятный, насыщенный аромат. Лепестки, из которых сложен цветок, имеют желтое основание. Серединка соцветий легкого кремового оттенка. Белый медведь — самая крупная из всех известных на сегодняшний день садовых белых роз. Многолетник относится к повторноцветущим сортам. Цветки достаточно долго держатся на кусте и образуются на стеблях в количестве 1−3 штук. Зимостойкий, устойчивый к грибковым заболеваниям и дождю.